Senorische Sonderlichkeiten | Bubble Tea

 

In Asien und Amerika hat dieses Teegetränk schon längst Kultstatus: der Bubble Tea, auch bekannt als Pearl Tea oder Sago.

Der Perlentee ist ein leckeres, Milkshake ähnliches Teegetränk und bietet ein Geschmackserlebnis wie Kindergeburtstag, bunter Konfettiparty und sommerlichen Wiesentanz zusammen. Die Basis dieses leckeren Blubbertees ist ein Gemengelage aus Tee, Milch und Eiswürfel die miteinander vermixt werden. Der innovative Clou sind die Tapiokaperlen. Diese werden durch einen extradicken Strohhalm getrunken und dann gekaut. Sie sind nicht nur schmackhaft sondern auch gesundheitsfördernd: Tapiokaperlen enthalten eine Quelle an Eisen, Vitamin C und Calcium und zudem sind zudem rein pflanzliche Produkte. Ihre Konsistenz ist ähnlich wie die der bunten Gummibären, daher enbietet das ungewöhnliche Mixgetränk seine sensorische Attraktivität durch gleichzeitiges Kauen und Trinken. Tapiokaperlen sind im Internet wie auch in ausgewählten Asia-Märkten erhältlich.

Jetzt können Sie auch dieses exotische Experiment zu Hause wagen!

 

Zutaten für 2-3 Gläser:

2-4 TL Grüner Tee (Darjeeling, Bio Qualität)

3/4 Tasse Tapiokaperlen

8 Tassen Wasser

Zuckersirup oder Ahornsirup

1 Tasse frische Früchte (Erdbeere) oder Bubble Tee-Pulver (Taro)

1/2 Tasse Milch oder 1 EL Sahne 

Eiswürfel

große Strohhalme

 

Zubereitung (circa 1 Stunde):

 

Zunächst Wasser im Wasserkocher aufkochen. In der Zwischenzeit kochen Sie acht Tassen Wasser in einem großen Topf. Zwei Tassen des heißen (abgekühlten!) Wassers vom Wasserkocher mit dem grünen Tee aufgießen und knapp zwei Minuten ziehen lassen.

Sobald das Wasser im Topf kocht, fügen Sie circa eine 3/4 Tasse Tapiokaperlen hinzu. Lassen Sie die Tapiokaperlen für 5 Minuten auf der höchsten Stufe kochen und danach 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiter köcheln. Jetzt können Sie den solange Tee im Kühlschrank kalt stellen. Sobald die Tapiokaperlen an der Wasseroberfläche schwimmen, können Sie diese abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Nun teilen Sie die Tapiokaperlen auf die drei Gläser auf. Füllen Sie jedes Glas zu 3/4 mit dem grünen Tee auf und vermischen Sie das Ganze mit 2 Teelöffeln Sirup.

Jetzt kommen die frischen Früchtchen zum Einsatz. Wir empfehlen einen gehäuften Esslöffel pro Glas. Den Rest füllen Sie optional mit Sahne oder frischer Milch und Eiswürfeln auf und mixen das Blubberteegetränk.

 

Wir wünschen ein ?interessantes? Geschmacks-, Trink- und Kauerlebnis!